試食評価


あか毛和牛を試食した95%以上の人が『おいしい』と評価

2010年にあか毛和牛の生産者で神内和牛を提供している『神内ファーム21』が開催した《あか毛和牛試食会》では、95.6%の人からあか毛和牛は【おいしい】と評価されました。


試食された方の感想で最も多いのが、『あっさり、さっぱりしている』

あか毛和牛の印象(自由回答)は「あっさり、さっぱりしている」が最も多い意見でした。

また、肉の味は「やわらかい」「おいしい」など好評でした。

  20代以下 30代 40代

50代

60代以上

合計

 あっさり、さっぱりしている

2人

男性:0人

女性:2人

 2人

男性:0人

女性:2人

11人

男性:3人

女性:8人

9人

男性:3人

女性:6人

7人

男性:2人

女性:5人

 31人

男性:8人

女性:23人

やわらかい

0人

男性:0人

女性:0人

9人

男性:3人

女性:6人

2人

男性:0人

女性:2人

7人

男性:2人

女性:5人

3人

男性:0人

女性:3人

21人

男性:5人

女性:16人

おいしい

0人

男性:0人

女性:0人

3人

男性:0人

女性:3人

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

9人

男性:6人

女性:3人

14人

男性:6人

女性:8人

クセ・臭みがない

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

2人

男性:0人

女性:2人

2人

男性:0人

女性:2人

3人

男性:0人

女性:3人

9人

男性:0人

女性:9人

初めて食べたがおいしい

0人

男性:0人

女性:0人

4人

男性:2人

女性:2人

2人

男性:0人

女性:2人

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

8人

男性:2人

女性:6人

適度な脂身、脂身がおいしい

2人

男性:2人

女性:0人

3人

男性:0人

女性:3人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

5人

男性:2人

女性:3人

肉本来のうま味がある

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:1人

1人

男性:0人

女性:1人

2人

男性:0人

女性:2人

5人

男性:0人

女性:5人

ヘルシー

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

1人

男性:0人

女性:1人

0人

男性:0人

女性:0人

3人

男性:0人

女性:3人

噛みごたえがある

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

 

20代以下

30代

40代

50代

60代以上

合計

意外と脂っぽい

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:2人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:0人

女性:2人

1人

男性:1人

女性:0人

5人

男性:3人

女性:2人

他の牛との違いがわからない

0人

男性:0人

女性:0人

2人

男性:1人

女性:1人

1人

男性:1人

女性:0人

1人

男性:1人

女性:0人

1人

男性:0人

女性:1人

5人

男性:3人

女性:2人

淡泊で脂身が少ない

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:1人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:1人

女性:0人

脂身が少なくぱさつく

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:1人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:1人

女性:0人

ぱさつく

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:0人

女性:1人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:0人

女性:1人

1人

男性:0人

女性:1人

黒毛のほうが好き

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:0人

女性:1人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

0人

男性:0人

女性:0人

1人

男性:0人

女性:1人


あか毛和牛の特徴に対する評価は高い

あか毛和牛の特徴に対する評価では、『脂肪が少なくヘルシーな和牛』、『赤身が多く、適度な霜降り』『牛本来の育て方で、ストレスなく育てた』が特に高い評価でした。

【出典】財団法人全日本あか毛和牛協会HPより抜粋

【調査概要】

 実施主体:農業生産法人 有限会社神内ファーム21

 ・調査地域:北海道(会場:京王プラザホテル札幌)

 ・調査手法:自記式アンケート

 ・調査規模:合計180サンプル回収

 ・実施日時:2010年4月15日~4月18日

 


二子玉川駅徒歩1分。玉川高島屋S.C.南館9階のユーヨーグリルは、赤毛和牛のステーキと国産の新鮮野菜で幸せなひと時をお過ごし頂けます。

是非ご来店の上、二子玉川で赤毛和牛のステーキをお楽しみください!